Bułgarska kuchnia

wpis w: O Bułgarii | 0

Kuchnia Bułgarska to połączenie wielowiekowej tradycji, wpływów różnych krajów ale także odmiennych cywilizacji oraz kultur. Zachwyca swą różnorodnością i uważana jest za jedną ze zdrowszych kuchni w Europie.To mieszanka dań sytych i lekkostrawnych. Największy wpływ na bułgarską kuchnie wywarły kraje sąsiadujące takie jak Grecja czy Turcja czy Węgry oraz inne kraje śródziemnomorskie. Bułgarskie menu jest tak różnorodne i bogate, że każdy znajdzie coś dla siebie. Panujący klimat oraz rozpiętość geograficzna  zapewniają kuchni bułgarskiej dostęp do mnóstwa świeżych warzyw, owoców i ziół. Ich dania obfitują w duże ilości świeżych i duszonych warzyw, co powoduję że jest ona zdrowa i lekkostrawna.

Bułgarzy lubują się także w mięsach. Wieprzowina, kurczak, czy  cielęcina to najczęściej spożywane mięsa. Owoce morza oraz ryby najbardziej popularne są na wybrzeżu. Bardzo często mięsa są duszone, zapiekane lub gotowane na parze, rzadziej smażone. Popularne jest także grilowanie.
Bułgarska kuchnia słynie z serów i jogurtów dzięki bakterii lactobacillus bulgaricus. Najbardziej znanym jest sirene- biały ser podobny do fety.
Ze znanych dań można wymienić sałatkę szopską z w/w serem czy owczarską, zupę rybną Ribena Czorba czy fasolową Bob Czorba. Z dań głównych Gjuwecz, Kebabczety, nadziewana papryka i wiele innych pyszności. Po obiedzie nie możemy pominąć deseru, których również nie brakuje w kuchni bułgarskiej.

Do posiłków można polecić znakomite bułgarskie wina lub coś mocniejszego w postaci śliwkowej, brzoskwiniowej lub winogronowej brendy o nazwie Rakija albo piwo np: Kamenitsa lub Zagorka.

Zostaw Komentarz